Kastmed igale maitsele: TOP-5 retseptid grillile, eelroogadele ja pearoogadele

Need imelised kastmed on suurepärane lisa lemmiktoitudele. Nendega muutuvad teie suupisted veelgi maitsvamaks. Valik retsepte.

Juustukastmega

200 gr valmiskastme koostisosadel:

  • 110-120 gr kõva juust;
  • 1-i virn. koor 20%;
  • 1 / 2 tsp must pipar ja 1 / 2 tl magus paprika;
  • 1 / 2 kimp värske till;
  • Soola maitse.

Juustukastme keetmine - retsept

1. Vala hautisesse, pliidile väherasvane koor ja lase madalal kuumusel kergelt keema.

2. Võtke keskmine riiv, jahvatage juust sellega, kastke osade kaupa keeva koore hulka. Segage kergelt, nii et juust lahustub ainult osaliselt.

3. Seejärel maitsesta juustukaste paprika ja klassikalise (musta) pipraga ning ka soolaga. Eemaldage maitsestatud ahjupann ahjust.

4. Tükeldage tilli peeneks kastmesse, segage uuesti ja jahutage nii kiiresti kui võimalik soojaks - selleks tehke hautise mass koos jääga. Sega aeg-ajalt jahutavat kastet.

5. See on ebaharilikult hea - koos liha- ja köögiviljaroogadega võib seda laotada krutoonidele ja võileibadele.

Head isu!

Juustukaste - kuidas kodus süüa teha

Guacamole kaste

200 gr kastme koostisosade saamiseks:

  • avokaado (alati küps ja pehme) - 2 tk;
  • pune ja zira - 1i näputäis;
  • värske tomat - 1 tk;
  • sidrun - 0,5 tk;
  • tšilli pipar - veerand kauna;
  • cilantro või petersell - 5-6 okas;
  • oliiviõli - 60 ml;
  • koor alates 15 kuni 20% - 2 Art. l;
  • sool ja pipar.

Guacamole'i ​​kastme valmistamine - retsept

1. Pese avokaado viljad, lõika noaga pooleks ja keera luud lahti. Eemaldage viljaliha lusikaga, kahvliga, hõõruge see kaussi kartulipüree valmistamiseks. Seejärel segage õli sidrunimahl, pune ja zira.

2. Järgmisena vastavalt Guacamole'i ​​kastme retseptile - võtke tomat ja, tükeldatud vardale, kastke 10 sekundiks keevasse vette. Tõmmake koor maha. Haki viljaliha peeneks.

3. Kasutage tšilli kaunilt äärmiselt kuumaid seemneid, siis tükeldage kakk liiga peeneks.

4. Kombineerige tomat ja tšilli kastmes, purustage seal küüslauk ja maitsestage maitse järgi soolaga. Jahvatage petersell - ka guacamole.

5. Lõpuks valage segu segades ühtlane kogus külma koort.

Terava ja rikkaliku maitsega guacamole on valmis!

Sibulakastmes

200 gr kastme koostisosade saamiseks:

  • 2i art. l küpsetatud liha või kana rasv;
  • Küüslauguküünt 1;
  • 3-4 sibulad;
  • 1 / 3 pinu. kreem (20% rasva);
  • 1 / 3 tsp kuivatatud till või pune;
  • sool ja pipar.

Sibulakastme keetmine - retsept

1. Liha või kana küpsetamisel pange rasv keetmisest väiksele pannile. Kuumuta ja haki peeneks hakitud sibul rasvaks. Prae segades 7-9 minutit.

2. Haki küüslauk peeneks ja lisa sibulale, sega. Poole minuti pärast maitsestage ja valage koor.

3. Oodake, kuni sibulakaste hakkab keema, valage sinna tilli või pune ja hautage täpselt 2 minutit, tulekahju pole tugev.

4. Enne serveerimist soovitame sibulakastme segistiga läbi lüüa - see on palju suursugusem, maitsvam ja sibulat pole absoluutselt tunda.

Väga hea maitsega!

Sibulakaste - maitsev odava jaoks

Kreeka kaste - retsept

200 gr kastme koostisosad:

  • rohelised oliivid b / c - 1 pank;
  • tumedad oliivid, ka b / c - 1 pank;
  • küüslauk - 2 zubika;
  • keskmise puuvilja sidrun 1 / 2;
  • basiilik - 0,5 väike kamp;
  • oliiviõli. - 3-4 art. l;
  • soola maitse järgi, soovi korral jahvatatud kuuma pipart.

Kreeka kastme keetmine

1. Pange oliivid ja oliivid segistisse.

2. Pese sidrun, riivi riiviga koor, pigista mahl välja - ka segistisse.

3. Edasi vastavalt Kreeka kastme retseptile - lisage kaussi küüslauk, lõigake see tükkideks. Ja siis pestud ja kuivatatud basiiliku lehed.

4. Lisage õli ja käivitage seade. Sega kastme konsistentsini, maitsesta soola ja pipraga.

5. Serveeri Kreeka kaste kala, süsi, küpsetatud kartulite ja muude köögiviljadega või võite selle lihtsalt pita koogile panna ja nautida lihtsa Kreeka roa imelist maitset.

Zaziki - retsept koos videoga

Tkemali - Gruusia kaste

Koostis:

  • 3 kg rohelise sordi kirsiploomi;
  • 2-i virn. joogivesi;
  • Kuum pipar 1;
  • 0,5 küüslaugupead (või 4 suured nelk);
  • Koriandrilehtede 300 gr;
  • 200 gr leht piparmünt;
  • 4-5 tilli õisikud;
  • 1-2 tsp jäme sool, pane suulae peale;
  • 2i art. l suhkur või ka maitse järgi;
  • 1,5 st. l päevalilleõli (ladustamiseks ette nähtud hanked).

Tkemali kastme keetmine - retsept

1. Kirsi ploomi peske, kui olete selle varem läbi käinud, eemaldades oksad. Seejärel valage puuviljad kastrulisse, katke veega ja pange tugevale tulele.

2. Keetmise hetkest alates vähendage kuumust väikeseks ja keetke marjad kuni täielikult keema. Jahvatage läbi sõela, visake nahad ja seemned ära.

3. Siduge tilliõisikud niidiga ja kastke ploomimassi koos kuuma pipraga kaunaga, koorige ja lõigake pooleks. Keetke 25 minutit, lõpuks lisage soola, et maitsestada granuleeritud suhkrut.

4. Edasi vastavalt Tkemali kastme retseptile - peske rohelised, tükeldage segisti abil küüslauguga. Viige see mass kuuma kastme sisse ja keetke veel 12-14 minutit. Lahe. Tkemali kaste on valmis!

5. Kui see on kuum, saate selle ladustamiseks (talveks) üles rullida. Vala väikestesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse (15 minutiks). Kastme peale valage lusikatäis teed, et mitte vormida, päevalilleõli.

Tkemali kastme retsepti video

Laadimine ...

Lisa kommentaar

Ваш e не будет опубликован. Обязательные поля помечены *